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商用厨房工程的设计要点有哪些?

发布时间:2019-02-15 10:30:55  发布来源:乐高厨具


商用厨房工程四大设计要点有哪些?
     厨房工程的设计不仅要美观,还要注重其实用性、安全性和全体性。

 
     而惠州厨房工程规划和装修的重点大概放在实用性上,厨房装修的实用性,坚决不能搞花里胡哨。每个厨房的面积、格局不一样,各个厨师的身材、生活习惯也不一样,只有在规划和装修的时候遵守实用原则,才能让我们的厨房在运用中更称心如意。
 
商用厨房工程四大设计要点:
功能
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。
面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,最低也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
通风
厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
消防
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。


 
厨房工程设计是个仔细活、不能有一点马虎。稍有差池就会不能进行正常的施工工作,甚至会影响以后厨房的使用效果。因此,在进行施工前都要求专业的技术人员进行精确测量与设计,来确保尺寸正确。那么除此之外,商用厨房设备施工时还应注意哪些事项呢?
一、 按图施工,现场与图纸有误差时要及时沟通协调。图纸只是作为参考使用,施工时要以现场实际尺寸为标准,保证厨房设备可以正常安装进去。
二、 规范施工,现场施工时按规范操作,每一步都要认真对待,根据要求去进行,减少错误发生率,质量比进度和产量更重要。  
三、 合理安排交叉施工,如果遇到交叉施工时需协调的问题,要及时与其它专业进行协调,先协调,再施工。保证在互不影响的情况下正常完成工作,防止返工和二次破坏。  
四、做好现场保护工作,地面、墙面等的保护,防止有剐蹭发生,可做墙角金属阳角线等防护措施,防止破坏墙面地面导致二次返工修补。
五、安全第一,在施工时贯彻“预防为主、安全第一、综合治理”的安全工作方针。厨房设备安装时要固定好、各种接口要接牢,保证不漏水、不漏电、不漏气,保证厨房工作人员在日常使用时绝对安全。
 
乐高厨具是一家从事厨房设备,厨具工程的深圳厨房公司。为深圳厨房设备,深圳厨具工程、惠州厨房工程,惠州厨具设备范围内的企业职工、社会餐饮、私人会所等厨房设备、厨具工程提供个性化的服务,主要承接深圳、惠州星级宾馆厨房工程、高档酒店厨具工程、大中院校学生食堂厨房工程。是一家厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨具工程于一体的企业。
        乐高厨具专注社会各类厨房设备,厨具工程领域的研究和发展,以开拓创新,新思想、新思维,以独特的构思满足不同厨房的多种功能需求,积极吸取国内外同行业的先进经验,制造出节能、高效、安全、环保、美观、实用的系列电磁厨房设备,燃气厨房设备、西餐厨房设备、食品机械系列、制冷厨房设备、抽油烟、净化系统、钢具厨房设备等。

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